Concept

新潟・会津・鶴岡～３都市の異文化と食文化を巡る旅。

北前船の交流時代から新潟湊からは、江差（北海道）に向け「酒、味噌、醤油」等、鶴岡からは、「お酒」等の積出港としても交流の歴史が有ります。会津若松市とは、北海道は江差（北海道）からの干物を新潟から会津に運び、その食材のニシンが取り持つ会津若松市との交流が有ります。その縁で結ばれている「米・酒・魚」の食材は、古より保存食や「発酵」に由来する食文化を併せ持つ地域でも有り、新潟＝お座敷料理、会津＝武家料理、鶴岡＝精進料理が残り、地域の特徴的食材も含めてインバウンド事業に於ける新たな食スタイルを構築して海外からの誘客展開を図る。
また伝統文化に於いても新潟は湊町での「芸妓文化」・会津は「武家文化」・鶴岡は「山岳信仰文化」の固有な歴史が有り、その異文化性を圏域の最大なる観光の特徴的資源として捉え、新たな観光コンテンツとして3都市が連携して海外向けインバウンド事業を推進して参ります。